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SCCM 800 A1 41

6. Se o frosting estiver demasiado mole,

leve-o simplesmente ao frigorífico

deixando-o solidificar um pouco.

Preparação dos cupcakes:

1. Coloque a massa nas formas 6,

enchendo no máximo 2/3 até ao

rebordo.

2. Deixe cozer durante 15 - 20 minutos.

3. De seguida, deixe arrefecer cerca

de 10 minutos sobre uma grelha.

4. Decore os cupcakes com o frosting.

8.5 Cupcakes Swimmingpool

Ingredientes para a massa:

• 250 g de farinha

• 2 colheres de chá de fermento em pó

• 2 colheres de sopa de farinha de soja

• 2 colheres de sopa de água ou

•2 ovos

• 250 g de iogurte

• 75 ml de óleo

• 6 colheres de chá de açúcar

baunilhado

• 6 pêssegos enlatados ou 24 cerejas

Ingredientes para a cobertura:

• 225 g de manteiga, à temperatura

ambiente

• 600 g de açúcar em pó

• 100 ml de leite

• 3 colheres de chá de açúcar

baunilhado

• Corante alimentar, azul

• eventualmente, pérolas de açúcar

coloridas

Preparação da massa:

1. Para a massa, misture primeiro os

ingredientes secos.

2. Adicione depois os ingredientes

húmidos, excepto os pêssegos ou as

cerejas.

3. De seguida, mexa tudo por breves

instantes até os ingredientes secos

ficarem humedecidos.

4. Depois de escorridos, corte os pêssegos

em quartos.

5. Deite agora uma colher de chá de

massa em cada forma 6.

6. Coloque um pedaço de pêssego ou

uma cereja em cada forma 6.

7. Encha de massa até um nível

ligeiramente abaixo do rebordo.

8. Deixe cozer 15-20 minutos.

Preparação da cobertura:

1. Para o frosting (cobertura), comece por

misturar o corante alimentar (caso seja

em pó) com o leite.

2. Mexa depois a manteiga com 300 g de

açúcar em pó, o leite azul e o açúcar

baunilhado até obter uma massa

cremosa.

3. De seguida, vá juntando e misturando

com o creme os restantes 100 g de

açúcar em pó, de modo contínuo

durante 2 minutos, até o açúcar em pó

terminar.

4. Poderá levar um pouco ao frigorífico

para refrigerar.

8.6 Cupcakes açucarados

Ingredientes para a massa:

• 200 g de farinha

• 150 g de açúcar

• 200 g de manteiga

•2 ovos

• ½ saqueta de fermento em pó

Ingredientes para a cobertura:

• 200 g de manteiga

• 200 g de queijo fresco

• 200 g de açúcar

• eventualmente, um corante alimentar

• eventualmente, cacau em pó

• eventualmente, um xarope à sua

escolha

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