Silvercrest SCCM 800 A1 Manual de usuario Pagina 45

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SCCM 800 A1 43
6. Ora aggiungere il resto della miscela di
farina e mescolare il tutto fino ad
ottenere un impasto omogeneo.
Preparazione della glassa:
1. Mescolare 200 g di burro (a
temperatura ambiente) e 200 g di
zucchero fino ad ottenere una crema.
2. Aggiungere, un cucchiaio alla volta, il
formaggio fresco e continuare a
mescolare.
3. Aggiungere colorante alimentare, cacao
o sciroppo in base alle preferenze.
Preparazione dei cupcake:
1. Distribuire l’impasto negli stampi 6
riempiendoli al massimo fino all’orlo.
2. Cuocere per 15 - 20 minuti.
3. Successivamente lasciare raffreddare su
una griglia da forno per ca. 10 minuti.
4. Decorare i cupcake con il frosting.
9. Proposte di ricette per frosting (glasse)
9.1 Creme Cheese Frosting
Ingredienti:
100 di burro morbido
100 di zucchero a velo
110 g di formaggio fresco cremoso
scorza di limone grattugiata
Preparazione:
1. Mescolare il burro morbido con lo
zucchero a velo.
2. Aggiungere il formaggio fresco e la
scorza di limone.
9.2 Frosting alla fragola
Ingredienti:
250 g di fragole, surgelate o fresche
200 ml di latte
1 bustina di preparato per budino in
polvere (gusto vaniglia)
2 cucchiai di zucchero
175 g di burro, morbido
175 g di formaggio fresco cremoso
50 g di zucchero
colorante alimentare, rosso
Preparazione:
1. Far bollire 150 ml di latte con le
fragolefino a quando queste ultime
saranno scongelate (saltare questo
passaggio se si utilizzano fragole
fresche).
2. Con un omogeneizzatore, frullare le
fragole nel latte fino ad ottenere un
composto omogeneo, privo di pezzetti.
3. Sbattere 50 ml di latte con 2 cucchiai di
zucchero e il preparato per budino alla
vaniglia e aggiungere il tutto al
composto di latte e fragole bollente.
4. Preparare il budino con le consuete
modalità e lasciarlo raffreddare a
temperatura ambiente.
5. Montare a neve il burro morbido con il
formaggio fresco e 50 g di zucchero.
6. Aggiungere a poco a poco il budino
alle fragole freddo(!), fino ad ottenere
un composto omogeneo.
7. Poiché le fragole perdono parte del
colore durante la cottura, è possibile
"correggere" l’aspetto della crema
aggiungendo del colorante alimentare
rosso.
8. Mettere la crema in una tasca da
pasticciere e utilizzarla a piacere.
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